THE SOUL OF RIGA
THE SOUL OF RIGA
Kronvalda Park Canal
History and Facts
This stretch of Riga’s City Canal winds through Kronvalda Park as part of the green belt around the historic centre. The canal follows the line of Riga’s former defensive moat, which surrounded the fortress ramparts until they were dismantled in the mid-19th century. Later, landscape architect Georg Kuphaldt reshaped the area into a decorative waterway within the city’s boulevard-park system.
Interesting Fact
The City Canal is about 3.2 km long and links several of Riga’s key parks and landmarks — from Bastejkalns and the Freedom Monument area past the Opera to Kronvalda Park — forming a central artery of Riga’s “green heart.”
Author’s Note
Where fortifications once stood, peace now flows.
This stretch of Riga’s City Canal winds through Kronvalda Park as part of the green belt around the historic centre. The canal follows the line of Riga’s former defensive moat, which surrounded the fortress ramparts until they were dismantled in the mid-19th century. Later, landscape architect Georg Kuphaldt reshaped the area into a decorative waterway within the city’s boulevard-park system.
Interesting Fact
The City Canal is about 3.2 km long and links several of Riga’s key parks and landmarks — from Bastejkalns and the Freedom Monument area past the Opera to Kronvalda Park — forming a central artery of Riga’s “green heart.”
Author’s Note
Where fortifications once stood, peace now flows.
Kronvalda Park Canal / Jānis Kaugurs 2025
Le canal du parc Kronvalda
Histoire et faits
Ce segment du canal de la ville de Riga traverse le parc Kronvalda, faisant partie de la ceinture verte autour du centre historique. Le canal suit l’ancien fossé défensif qui encerclait les fortifications jusqu’à leur démolition au milieu du XIXᵉ siècle. Ensuite, l’architecte paysagiste Georg Kuphaldt a transformé la zone en voie d’eau décorative du système des parcs-boulevards.
Fait intéressant
Le canal de la ville mesure environ 3,2 km et relie plusieurs parcs et monuments majeurs — de Bastejkalns et la zone du Monument de la Liberté, en passant par l’Opéra, jusqu’au parc Kronvalda.
Note de l’auteur
Là où se dressaient des fortifications, la paix coule désormais.
Histoire et faits
Ce segment du canal de la ville de Riga traverse le parc Kronvalda, faisant partie de la ceinture verte autour du centre historique. Le canal suit l’ancien fossé défensif qui encerclait les fortifications jusqu’à leur démolition au milieu du XIXᵉ siècle. Ensuite, l’architecte paysagiste Georg Kuphaldt a transformé la zone en voie d’eau décorative du système des parcs-boulevards.
Fait intéressant
Le canal de la ville mesure environ 3,2 km et relie plusieurs parcs et monuments majeurs — de Bastejkalns et la zone du Monument de la Liberté, en passant par l’Opéra, jusqu’au parc Kronvalda.
Note de l’auteur
Là où se dressaient des fortifications, la paix coule désormais.
Kronvalda-Park-Kanal
Geschichte und Fakten
Dieser Abschnitt des Rigaer Stadtkanals verläuft durch den Kronvalda-Park und gehört zum grünen Gürtel um das historische Zentrum. Der Kanal folgt dem Verlauf des ehemaligen Festungsgrabens, der die Stadtbefestigungen bis zu deren Abtragung Mitte des 19. Jahrhunderts umgab. Später gestaltete der Landschaftsarchitekt Georg Kuphaldt das Areal als dekorative Wasseranlage der Boulevard-Parkanlagen.
Interessante Tatsache
Der Stadtkanal ist etwa 3,2 km lang und verbindet mehrere wichtige Parks und Wahrzeichen Rigas — von Bastejkalns und der Freiheitsdenkmal-Zone über die Oper bis zum Kronvalda-Park.
Anmerkung des Autors
Wo einst Befestigungen standen, fließt heute Frieden.
Geschichte und Fakten
Dieser Abschnitt des Rigaer Stadtkanals verläuft durch den Kronvalda-Park und gehört zum grünen Gürtel um das historische Zentrum. Der Kanal folgt dem Verlauf des ehemaligen Festungsgrabens, der die Stadtbefestigungen bis zu deren Abtragung Mitte des 19. Jahrhunderts umgab. Später gestaltete der Landschaftsarchitekt Georg Kuphaldt das Areal als dekorative Wasseranlage der Boulevard-Parkanlagen.
Interessante Tatsache
Der Stadtkanal ist etwa 3,2 km lang und verbindet mehrere wichtige Parks und Wahrzeichen Rigas — von Bastejkalns und der Freiheitsdenkmal-Zone über die Oper bis zum Kronvalda-Park.
Anmerkung des Autors
Wo einst Befestigungen standen, fließt heute Frieden.
Kanalen i Kronvalda parken
Historia och fakta
Den här delen av Rigas stadskanal slingrar sig genom Kronvalda parken och är en del av den gröna bälteszonen runt historiska centrum. Kanalen följer den gamla försvarsgraven som en gång omgav stadens befästningar tills de revs i mitten av 1800-talet. Senare formade landskapsarkitekten Georg Kuphaldt området till en dekorativ vattenled i boulevardpark-systemet.
Intressant fakta
Stadskanalen är cirka 3,2 km lång och binder ihop flera av Rigas viktigaste parker och landmärken — från Bastejkalns och Frihetsmonumentet förbi Operan till Kronvalda parken.
Författarens kommentar
Där försvarsvallar en gång låg, flyter nu frid.
Historia och fakta
Den här delen av Rigas stadskanal slingrar sig genom Kronvalda parken och är en del av den gröna bälteszonen runt historiska centrum. Kanalen följer den gamla försvarsgraven som en gång omgav stadens befästningar tills de revs i mitten av 1800-talet. Senare formade landskapsarkitekten Georg Kuphaldt området till en dekorativ vattenled i boulevardpark-systemet.
Intressant fakta
Stadskanalen är cirka 3,2 km lång och binder ihop flera av Rigas viktigaste parker och landmärken — från Bastejkalns och Frihetsmonumentet förbi Operan till Kronvalda parken.
Författarens kommentar
Där försvarsvallar en gång låg, flyter nu frid.
Kronvalda parka kanāls
Vēsture un fakti
Šis Rīgas Pilsētas kanāla posms vijas cauri Kronvalda parkam, būdams daļa no zaļās joslas ap vēsturisko centru. Kanāls seko senā aizsarggrāvja līnijai, kas kādreiz ieskāva pilsētas nocietinājumus līdz to nojaukšanai 19. gadsimta vidū. Vēlāk ainavu arhitekts Georgs Kufalts šo vietu pārvērta par dekoratīvu ūdensceļu bulvāru parku sistēmā.
Interesants fakts
Pilsētas kanāls ir ap 3,2 km garš un savieno vairākus Rīgas parkus un simbolus — no Bastejkalna un Brīvības pieminekļa apkārtnes gar Operu līdz Kronvalda parkam — kā pilsētas “zaļās sirds” artērija.
Autora komentārs
Kur reiz bija nocietinājumi, tagad plūst miers.
Vēsture un fakti
Šis Rīgas Pilsētas kanāla posms vijas cauri Kronvalda parkam, būdams daļa no zaļās joslas ap vēsturisko centru. Kanāls seko senā aizsarggrāvja līnijai, kas kādreiz ieskāva pilsētas nocietinājumus līdz to nojaukšanai 19. gadsimta vidū. Vēlāk ainavu arhitekts Georgs Kufalts šo vietu pārvērta par dekoratīvu ūdensceļu bulvāru parku sistēmā.
Interesants fakts
Pilsētas kanāls ir ap 3,2 km garš un savieno vairākus Rīgas parkus un simbolus — no Bastejkalna un Brīvības pieminekļa apkārtnes gar Operu līdz Kronvalda parkam — kā pilsētas “zaļās sirds” artērija.
Autora komentārs
Kur reiz bija nocietinājumi, tagad plūst miers.
Канал в парке Кронвалда
История и факты
Этот участок Рижского городского канала проходит через парк Кронвалда, являясь частью зелёного пояса исторического центра. Канал следует линии бывшего оборонительного рва, окружавшего городские укрепления до их сноса в середине XIX века. Позднее ландшафтный архитектор Георг Купхальдт превратил эту территорию в декоративный водный маршрут булварных парков.
Интересный факт
Городской канал длиной около 3,2 км соединяет главные парки и места Риги — от Бастейкалнса и района Памятника Свободы мимо Оперы до парка Кронвалда — образуя зелёную артерию города.
Комментарий автора
Там, где были укрепления, теперь течёт мир.
История и факты
Этот участок Рижского городского канала проходит через парк Кронвалда, являясь частью зелёного пояса исторического центра. Канал следует линии бывшего оборонительного рва, окружавшего городские укрепления до их сноса в середине XIX века. Позднее ландшафтный архитектор Георг Купхальдт превратил эту территорию в декоративный водный маршрут булварных парков.
Интересный факт
Городской канал длиной около 3,2 км соединяет главные парки и места Риги — от Бастейкалнса и района Памятника Свободы мимо Оперы до парка Кронвалда — образуя зелёную артерию города.
Комментарий автора
Там, где были укрепления, теперь течёт мир.
Speķa pīrāgi
Petits pains lettons au lard
De petits pains dorés et moelleux, garnis de lard fumé et d’oignons. Un grand classique des fêtes et célébrations lettones.
Ingrédients
Pour la pâte :
500 g de farine de blé; 250 ml de lait tiède; 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche; 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de sel; 1 œuf; 50 g de beurre fondu.
Pour la garniture :
300 g de lard fumé ou de bacon; 2 oignons; sel et poivre noir selon votre goût.
Préparation
Les speķa pīrāgi sont particulièrement populaires lors des fêtes familiales, de Noël et du solstice d’été letton.
Petits pains lettons au lard
De petits pains dorés et moelleux, garnis de lard fumé et d’oignons. Un grand classique des fêtes et célébrations lettones.
Ingrédients
Pour la pâte :
500 g de farine de blé; 250 ml de lait tiède; 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche; 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de sel; 1 œuf; 50 g de beurre fondu.
Pour la garniture :
300 g de lard fumé ou de bacon; 2 oignons; sel et poivre noir selon votre goût.
Préparation
- Mélangez le lait tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
- Ajoutez la farine, le sel, l’œuf et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis laissez lever environ 1 heure.
- Coupez finement le lard et les oignons. Faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis laissez refroidir.
- Divisez la pâte en petits morceaux, étalez-les, ajoutez la garniture et formez de petits pains.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson et laissez lever encore 20–30 minutes. Faites cuire à 200 °C pendant 15–20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les speķa pīrāgi sont particulièrement populaires lors des fêtes familiales, de Noël et du solstice d’été letton.
Speķa pīrāgi
Lettische Speckbrötchen
Goldbraune, weiche Hefeteigbrötchen mit einer herzhaften Füllung aus geräuchertem Speck und Zwiebeln – ein lettischer Festtagsklassiker.
Zutaten
Für den Teig:
500 g Weizenmehl; 250 ml warme Milch; 25 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 Ei; 50 g geschmolzene Butter.
Für die Füllung:
300 g geräucherter Speck oder Bacon; 2 Zwiebeln; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung
Speķa pīrāgi gehören in Lettland traditionell zu Familienfesten, Weihnachten und der Mittsommerfeier Jāņi.
Lettische Speckbrötchen
Goldbraune, weiche Hefeteigbrötchen mit einer herzhaften Füllung aus geräuchertem Speck und Zwiebeln – ein lettischer Festtagsklassiker.
Zutaten
Für den Teig:
500 g Weizenmehl; 250 ml warme Milch; 25 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 Ei; 50 g geschmolzene Butter.
Für die Füllung:
300 g geräucherter Speck oder Bacon; 2 Zwiebeln; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung
- Warme Milch, Hefe und Zucker vermischen und einige Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
- Mehl, Salz, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Speck und Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
- Den Teig in kleine Stücke teilen, ausrollen, mit der Speckmischung füllen und zu kleinen Brötchen formen.
- Auf ein Backblech legen und weitere 20–30 Minuten gehen lassen. Bei 200 °C 15–20 Minuten goldbraun backen.
Speķa pīrāgi gehören in Lettland traditionell zu Familienfesten, Weihnachten und der Mittsommerfeier Jāņi.
Speķa pīrāgi
Lettiska baconbullar
Mjuka, gyllenbruna bröd fyllda med rökt bacon och lök – en klassiker vid lettiska högtider och familjefester.
Ingredienser
Till degen:
500 g vetemjöl; 250 ml varm mjölk; 25 g färsk jäst eller 7 g torrjäst; 1 msk socker; 1 tsk salt; 1 ägg; 50 g smält smör.
Till fyllningen:
300 g rökt sidfläsk eller bacon; 2 lökar; salt och svartpeppar efter smak.
Tillagning
Speķa pīrāgi är särskilt populära under familjefester, jul och det lettiska midsommarfirandet Jāņi.
Lettiska baconbullar
Mjuka, gyllenbruna bröd fyllda med rökt bacon och lök – en klassiker vid lettiska högtider och familjefester.
Ingredienser
Till degen:
500 g vetemjöl; 250 ml varm mjölk; 25 g färsk jäst eller 7 g torrjäst; 1 msk socker; 1 tsk salt; 1 ägg; 50 g smält smör.
Till fyllningen:
300 g rökt sidfläsk eller bacon; 2 lökar; salt och svartpeppar efter smak.
Tillagning
- Blanda varm mjölk, jäst och socker. Låt stå några minuter tills jästen börjar skumma.
- Tillsätt mjöl, salt, ägg och smält smör. Knåda till en smidig deg och låt jäsa i cirka 1 timme.
- Finhacka bacon och lök. Stek i en panna tills blandningen är gyllene och låt sedan svalna.
- Dela degen i små bitar, kavla ut dem, lägg på fyllningen och forma små bullar.
- Lägg dem på en bakplåt och låt jäsa ytterligare 20–30 minuter. Grädda vid 200 °C i 15–20 minuter tills de är gyllenbruna.
Speķa pīrāgi är särskilt populära under familjefester, jul och det lettiska midsommarfirandet Jāņi.
Speķa pīrāgi
Latviešu speķa pīrāgi
Mīksti, zeltaini rauga mīklas pīrādziņi ar kūpināta speķa un sīpolu pildījumu – viena no klasiskākajām latviešu svētku uzkodām.
Sastāvdaļas
Mīklai:
500 g kviešu miltu; 250 ml silta piena; 25 g svaigā rauga vai 7 g sausā rauga; 1 ēdk. cukura; 1 tējk. sāls; 1 ola; 50 g kausēta sviesta.
Pildījumam:
300 g kūpināta speķa vai bekona; 2 sīpoli; sāls un melnie pipari pēc garšas.
Pagatavošana
Speķa pīrāgi tradicionāli tiek celti galdā ģimenes svētkos, Ziemassvētkos un Jāņos.
Latviešu speķa pīrāgi
Mīksti, zeltaini rauga mīklas pīrādziņi ar kūpināta speķa un sīpolu pildījumu – viena no klasiskākajām latviešu svētku uzkodām.
Sastāvdaļas
Mīklai:
500 g kviešu miltu; 250 ml silta piena; 25 g svaigā rauga vai 7 g sausā rauga; 1 ēdk. cukura; 1 tējk. sāls; 1 ola; 50 g kausēta sviesta.
Pildījumam:
300 g kūpināta speķa vai bekona; 2 sīpoli; sāls un melnie pipari pēc garšas.
Pagatavošana
- Sajauc siltu pienu, raugu un cukuru. Atstāj uz dažām minūtēm, līdz raugs sāk putot.
- Pievieno miltus, sāli, olu un kausētu sviestu. Mīca, līdz izveidojas gluda mīkla, un atstāj rūgt apmēram 1 stundu.
- Speķi un sīpolus smalki sagriež un apcep pannā līdz zeltainam tonim. Ļauj pildījumam atdzist.
- Mīklu sadala nelielos gabaliņos, izrullē, liek vidū pildījumu un izveido pīrādziņus.
- Liek uz cepamās plāts un ļauj vēl 20–30 minūtes uzrūgt. Cep 200 °C temperatūrā 15–20 minūtes, līdz pīrāgi ir zeltaini.
Speķa pīrāgi tradicionāli tiek celti galdā ģimenes svētkos, Ziemassvētkos un Jāņos.
Speķa pīrāgi
Латышские пирожки со шпиком
Мягкие золотистые пирожки из дрожжевого теста с начинкой из копчёного шпика и лука — классическое блюдо латышского праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
500 г пшеничной муки; 250 мл тёплого молока; 25 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей; 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 1 яйцо; 50 г растопленного сливочного масла.
Для начинки:
300 г копчёного шпика или бекона; 2 луковицы; соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Speķa pīrāgi традиционно готовят к семейным праздникам, Рождеству и латышскому празднику летнего солнцестояния Янову дню — Jāņi.
Латышские пирожки со шпиком
Мягкие золотистые пирожки из дрожжевого теста с начинкой из копчёного шпика и лука — классическое блюдо латышского праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
500 г пшеничной муки; 250 мл тёплого молока; 25 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей; 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 1 яйцо; 50 г растопленного сливочного масла.
Для начинки:
300 г копчёного шпика или бекона; 2 луковицы; соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
- Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- Добавьте муку, соль, яйцо и растопленное масло. Замесите гладкое тесто и оставьте его подниматься примерно на 1 час.
- Мелко нарежьте шпик и лук. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета и дайте начинке остыть.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте, добавьте начинку и сформируйте пирожки.
- Выложите их на противень и оставьте ещё на 20–30 минут. Выпекайте при 200 °C в течение 15–20 минут до золотистой корочки.
Speķa pīrāgi традиционно готовят к семейным праздникам, Рождеству и латышскому празднику летнего солнцестояния Янову дню — Jāņi.
