DebesmannaDessert letton fouetté à la semoule et aux cannebergesUn dessert letton léger et aérien, préparé avec du jus de baies, de la semoule et du sucre, puis fouetté jusqu’à obtenir une texture douce et mousseuse.
Ingrédients750 ml de jus de canneberge ou d’un autre jus de baies; 80 g de semoule; 80–100 g de sucre; 100 g de canneberges ou d’airelles (facultatif, pour un goût plus intense); lait froid pour servir.
Préparation- Portez doucement le jus à ébullition.
- Ajoutez le sucre et les baies si vous en utilisez.
- Versez progressivement la semoule tout en fouettant.
- Faites cuire à feu doux pendant 5–7 minutes, en remuant constamment, jusqu’à épaississement.
- Laissez légèrement refroidir.
- Fouettez ensuite la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne légère, mousseuse et aérienne.
- Servez bien frais, traditionnellement avec du lait froid.
ConseilDebesmanna est un dessert letton nostalgique, apprécié pour sa texture légère comme un nuage et son goût fruité.