THE SOUL OF RIGA
THE SOUL OF RIGA
Across the Daugava
History and Facts
This view captures the left bank of the Daugava River in Ķīpsala, featuring the Swedbank headquarters “Saules akmens” (Sun Stone) and the cable-stayed Vanšu Bridge. The bridge opened in 1981 and remains one of Riga’s most recognizable modern landmarks. The Swedbank tower, completed in 2004, marked a new era of contemporary high-rise architecture in the city.
Interesting Fact
At the time of its opening, Vanšu Bridge was considered one of the longest cable-stayed bridges in the USSR and Europe, connecting Pārdaugava with the Old Town via Ķīpsala.
Author’s Note
When light meets the river, Riga breathes.
This view captures the left bank of the Daugava River in Ķīpsala, featuring the Swedbank headquarters “Saules akmens” (Sun Stone) and the cable-stayed Vanšu Bridge. The bridge opened in 1981 and remains one of Riga’s most recognizable modern landmarks. The Swedbank tower, completed in 2004, marked a new era of contemporary high-rise architecture in the city.
Interesting Fact
At the time of its opening, Vanšu Bridge was considered one of the longest cable-stayed bridges in the USSR and Europe, connecting Pārdaugava with the Old Town via Ķīpsala.
Author’s Note
When light meets the river, Riga breathes.
Across the Daugava /Jānis Kaugurs 2025
À travers la Daugava
Histoire et faits
Cette vue montre la rive gauche de la Daugava à Ķīpsala, avec le siège de Swedbank « Saules akmens » (Pierre du Soleil) et le pont à haubans Vanšu. Le pont a été inauguré en 1981 et reste un repère moderne majeur de Riga. La tour Swedbank, achevée en 2004, a marqué l’essor des immeubles contemporains de la ville.
Fait intéressant
À son ouverture, le pont Vanšu était considéré comme l’un des plus longs ponts à haubans de l’URSS et d’Europe, reliant Pārdaugava au Vieux Riga via Ķīpsala.
Note de l’auteur
Quand la lumière rencontre le fleuve, Riga respire.
Histoire et faits
Cette vue montre la rive gauche de la Daugava à Ķīpsala, avec le siège de Swedbank « Saules akmens » (Pierre du Soleil) et le pont à haubans Vanšu. Le pont a été inauguré en 1981 et reste un repère moderne majeur de Riga. La tour Swedbank, achevée en 2004, a marqué l’essor des immeubles contemporains de la ville.
Fait intéressant
À son ouverture, le pont Vanšu était considéré comme l’un des plus longs ponts à haubans de l’URSS et d’Europe, reliant Pārdaugava au Vieux Riga via Ķīpsala.
Note de l’auteur
Quand la lumière rencontre le fleuve, Riga respire.
Über die Daugava
Geschichte und Fakten
Diese Ansicht zeigt das linke Ufer der Daugava in Ķīpsala mit dem Swedbank-Hauptsitz „Saules akmens“ (Sonnenstein) und der Vanšu-Brücke. Die Brücke wurde 1981 eröffnet und ist bis heute ein markantes modernes Wahrzeichen Rigas. Der Swedbank-Turm, fertiggestellt 2004, steht für den Aufstieg zeitgenössischer Hochhausarchitektur in der Stadt.
Interessante Tatsache
Bei seiner Eröffnung galt die Vanšu-Brücke als eine der längsten Schrägseilbrücken der UdSSR und Europas und verbindet Pārdaugava mit der Altstadt über Ķīpsala.
Anmerkung des Autors
Wenn Licht auf den Fluss trifft, atmet Riga.
Geschichte und Fakten
Diese Ansicht zeigt das linke Ufer der Daugava in Ķīpsala mit dem Swedbank-Hauptsitz „Saules akmens“ (Sonnenstein) und der Vanšu-Brücke. Die Brücke wurde 1981 eröffnet und ist bis heute ein markantes modernes Wahrzeichen Rigas. Der Swedbank-Turm, fertiggestellt 2004, steht für den Aufstieg zeitgenössischer Hochhausarchitektur in der Stadt.
Interessante Tatsache
Bei seiner Eröffnung galt die Vanšu-Brücke als eine der längsten Schrägseilbrücken der UdSSR und Europas und verbindet Pārdaugava mit der Altstadt über Ķīpsala.
Anmerkung des Autors
Wenn Licht auf den Fluss trifft, atmet Riga.
Över Daugava
Historia och fakta
Den här vyn fångar Daugavas vänstra strand i Ķīpsala med Swedbanks huvudkontor “Saules akmens” (Solstenen) och Vanšu-bron. Bron invigdes 1981 och är fortfarande ett av Rigas tydligaste moderna landmärken. Swedbank-tornet stod klart 2004 och markerade stadens nya höghusperiod.
Intressant fakta
När Vanšu-bron öppnades räknades den som en av de längsta snedkabelbroarna i Sovjetunionen och Europa, och den binder ihop Pārdaugava med Gamla stan via Ķīpsala.
Författarens kommentar
När ljuset möter floden, andas Riga.
Historia och fakta
Den här vyn fångar Daugavas vänstra strand i Ķīpsala med Swedbanks huvudkontor “Saules akmens” (Solstenen) och Vanšu-bron. Bron invigdes 1981 och är fortfarande ett av Rigas tydligaste moderna landmärken. Swedbank-tornet stod klart 2004 och markerade stadens nya höghusperiod.
Intressant fakta
När Vanšu-bron öppnades räknades den som en av de längsta snedkabelbroarna i Sovjetunionen och Europa, och den binder ihop Pārdaugava med Gamla stan via Ķīpsala.
Författarens kommentar
När ljuset möter floden, andas Riga.
Pāri Daugavai
Vēsture un fakti
Šis skats ietver Daugavas kreiso krastu Ķīpsalā — redzama Swedbank galvenā ēka “Saules akmens” un Vanšu (vantojuma) tilts. Vanšu tilts tika atklāts 1981. gadā un ir viens no Rīgas atpazīstamākajiem modernajiem simboliem. Swedbank tornis pabeigts 2004. gadā, iezīmējot pilsētas mūsdienu augstceltņu ēru.
Interesants fakts
Atklāšanas brīdī Vanšu tilts tika uzskatīts par vienu no garākajiem vantojuma tiltiem PSRS un Eiropā, savienojot Pārdaugavu ar Vecrīgu caur Ķīpsalu.
Autora komentārs
Kad gaisma satiekas ar upi, Rīga elpo.
Vēsture un fakti
Šis skats ietver Daugavas kreiso krastu Ķīpsalā — redzama Swedbank galvenā ēka “Saules akmens” un Vanšu (vantojuma) tilts. Vanšu tilts tika atklāts 1981. gadā un ir viens no Rīgas atpazīstamākajiem modernajiem simboliem. Swedbank tornis pabeigts 2004. gadā, iezīmējot pilsētas mūsdienu augstceltņu ēru.
Interesants fakts
Atklāšanas brīdī Vanšu tilts tika uzskatīts par vienu no garākajiem vantojuma tiltiem PSRS un Eiropā, savienojot Pārdaugavu ar Vecrīgu caur Ķīpsalu.
Autora komentārs
Kad gaisma satiekas ar upi, Rīga elpo.
Через Даугаву
История и факты
Этот вид показывает левый берег Даугавы в Кипсале: штаб-квартиру Swedbank «Saules akmens» (Солнечный камень) и Вантовый мост (Vanšu tilts). Мост открыт в 1981 году и остаётся одним из самых узнаваемых современных символов Риги. Башня Swedbank введена в эксплуатацию в 2004 году, обозначив новый этап развития высотной архитектуры города.
Интересный факт
Во время открытия Вантовый мост считался одним из самых длинных вантовых мостов в СССР и Европе, соединяя Пардаугаву со Старым городом через Кипсалу.
Комментарий автора
Когда свет встречается с рекой, Рига дышит.
История и факты
Этот вид показывает левый берег Даугавы в Кипсале: штаб-квартиру Swedbank «Saules akmens» (Солнечный камень) и Вантовый мост (Vanšu tilts). Мост открыт в 1981 году и остаётся одним из самых узнаваемых современных символов Риги. Башня Swedbank введена в эксплуатацию в 2004 году, обозначив новый этап развития высотной архитектуры города.
Интересный факт
Во время открытия Вантовый мост считался одним из самых длинных вантовых мостов в СССР и Европе, соединяя Пардаугаву со Старым городом через Кипсалу.
Комментарий автора
Когда свет встречается с рекой, Рига дышит.
Štovēti kāposti
Choucroute braisée à la lettone
Un classique hivernal letton — de la choucroute mijotée lentement avec de la viande fumée, des carottes, des oignons et des épices.
Ingrédients
1 kg de choucroute (égouttée et, si elle est très acide, légèrement rincée); 200 g de poitrine de porc fumée ou autre viande fumée; 2 oignons; 2 carottes; 2 c. à soupe de concentré de tomate (facultatif); 2 c. à soupe d’huile ou de graisse de porc; 2–3 feuilles de laurier; 5–6 baies de piment de la Jamaïque ou grains de poivre noir; sel selon votre goût; poivre noir selon votre goût; 1 c. à café de graines de carvi (facultatif).
Préparation
Les štovēti kāposti sont particulièrement populaires en Lettonie en automne et en hiver, souvent servis avec du porc, des saucisses ou des kotletes.
Choucroute braisée à la lettone
Un classique hivernal letton — de la choucroute mijotée lentement avec de la viande fumée, des carottes, des oignons et des épices.
Ingrédients
1 kg de choucroute (égouttée et, si elle est très acide, légèrement rincée); 200 g de poitrine de porc fumée ou autre viande fumée; 2 oignons; 2 carottes; 2 c. à soupe de concentré de tomate (facultatif); 2 c. à soupe d’huile ou de graisse de porc; 2–3 feuilles de laurier; 5–6 baies de piment de la Jamaïque ou grains de poivre noir; sel selon votre goût; poivre noir selon votre goût; 1 c. à café de graines de carvi (facultatif).
Préparation
- Si la choucroute est très acide, rincez-la rapidement puis égouttez-la.
- Hachez les oignons et râpez les carottes.
- Coupez la viande fumée en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile ou la graisse et faites dorer la viande. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les carottes et faites cuire quelques minutes.
- Ajoutez la choucroute, le concentré de tomate, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et le carvi.
- Mélangez, ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 h 30 à 2 h, en remuant de temps en temps.
- Salez, poivrez et servez chaud.
Les štovēti kāposti sont particulièrement populaires en Lettonie en automne et en hiver, souvent servis avec du porc, des saucisses ou des kotletes.
Štovēti kāposti
Lettisches geschmortes Sauerkraut
Ein lettischer Winterklassiker — langsam geschmortes Sauerkraut mit Räucherfleisch, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen.
Zutaten
1 kg Sauerkraut (bei sehr saurem Kraut kurz abspülen und abtropfen lassen); 200 g geräucherter Schweinebauch oder anderes Räucherfleisch; 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 2 EL Tomatenmark (optional); 2 EL Öl oder Speckfett; 2–3 Lorbeerblätter; 5–6 Pimentkörner oder schwarze Pfefferkörner; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Kümmel (optional).
Zubereitung
Štovēti kāposti sind besonders im lettischen Herbst und Winter beliebt und werden häufig zu Schweinefleisch, Würstchen oder Kotletes serviert.
Lettisches geschmortes Sauerkraut
Ein lettischer Winterklassiker — langsam geschmortes Sauerkraut mit Räucherfleisch, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen.
Zutaten
1 kg Sauerkraut (bei sehr saurem Kraut kurz abspülen und abtropfen lassen); 200 g geräucherter Schweinebauch oder anderes Räucherfleisch; 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 2 EL Tomatenmark (optional); 2 EL Öl oder Speckfett; 2–3 Lorbeerblätter; 5–6 Pimentkörner oder schwarze Pfefferkörner; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Kümmel (optional).
Zubereitung
- Sehr saures Sauerkraut kurz abspülen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebeln hacken und Karotten raspeln.
- Das Räucherfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Öl oder Speckfett in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten. Zwiebeln hinzufügen und weich dünsten.
- Karotten dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Sauerkraut, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Piment und Kümmel hinzufügen.
- Gut vermischen, etwas Wasser angießen, abdecken und bei niedriger Hitze 1,5–2 Stunden schmoren. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Štovēti kāposti sind besonders im lettischen Herbst und Winter beliebt und werden häufig zu Schweinefleisch, Würstchen oder Kotletes serviert.
Štovēti kāposti
Lettisk bräserad surkål
En lettisk vinterklassiker — långkokt surkål med rökt fläsk, morötter, lök och kryddor.
Ingredienser
1 kg surkål (skölj snabbt om den är mycket syrlig); 200 g rökt sidfläsk eller annat rökt kött; 2 lökar; 2 morötter; 2 msk tomatpuré (valfritt); 2 msk olja eller baconfett; 2–3 lagerblad; 5–6 kryddpepparkorn eller svartpepparkorn; salt efter smak; svartpeppar efter smak; 1 tsk kumminfrön (valfritt).
Tillagning
Štovēti kāposti är särskilt populära i Lettland under hösten och vintern och serveras ofta med fläsk, korv eller kotletes.
Lettisk bräserad surkål
En lettisk vinterklassiker — långkokt surkål med rökt fläsk, morötter, lök och kryddor.
Ingredienser
1 kg surkål (skölj snabbt om den är mycket syrlig); 200 g rökt sidfläsk eller annat rökt kött; 2 lökar; 2 morötter; 2 msk tomatpuré (valfritt); 2 msk olja eller baconfett; 2–3 lagerblad; 5–6 kryddpepparkorn eller svartpepparkorn; salt efter smak; svartpeppar efter smak; 1 tsk kumminfrön (valfritt).
Tillagning
- Om surkålen är mycket syrlig, skölj den snabbt och låt rinna av.
- Hacka löken och riv morötterna.
- Skär det rökta fläsket i små bitar.
- Hetta upp olja eller baconfett i en stor gryta och stek köttet tills det är gyllene. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
- Tillsätt morötterna och stek några minuter.
- Tillsätt surkål, tomatpuré, lagerblad, kryddpeppar och kummin.
- Blanda väl, tillsätt lite vatten, täck med lock och låt sjuda på låg värme i 1,5–2 timmar. Rör om då och då.
- Smaka av med salt och svartpeppar och servera varmt.
Štovēti kāposti är särskilt populära i Lettland under hösten och vintern och serveras ofta med fläsk, korv eller kotletes.
Štovēti kāposti
Latviešu štovētie kāposti
Klasisks latviešu ziemas ēdiens — lēni sautēti skābēti kāposti ar kūpinātu gaļu, burkāniem, sīpoliem un garšvielām.
Sastāvdaļas
1 kg skābētu kāpostu (ja ļoti skābi, nedaudz noskalot un notecināt); 200 g kūpināta cūkgaļas cauraudzīša vai citas kūpinātas gaļas; 2 sīpoli; 2 burkāni; 2 ēdk. tomātu pastas (pēc izvēles); 2 ēdk. eļļas vai speķa tauku; 2–3 lauru lapas; 5–6 smaržīgo piparu graudi vai melnie piparu graudi; sāls pēc garšas; melnie pipari pēc garšas; 1 tējk. ķimeņu (pēc izvēles).
Pagatavošana
Štovēti kāposti Latvijā īpaši iecienīti rudenī un ziemā. Tos bieži pasniedz ar cūkgaļu, desām vai mājas kotletēm.
Latviešu štovētie kāposti
Klasisks latviešu ziemas ēdiens — lēni sautēti skābēti kāposti ar kūpinātu gaļu, burkāniem, sīpoliem un garšvielām.
Sastāvdaļas
1 kg skābētu kāpostu (ja ļoti skābi, nedaudz noskalot un notecināt); 200 g kūpināta cūkgaļas cauraudzīša vai citas kūpinātas gaļas; 2 sīpoli; 2 burkāni; 2 ēdk. tomātu pastas (pēc izvēles); 2 ēdk. eļļas vai speķa tauku; 2–3 lauru lapas; 5–6 smaržīgo piparu graudi vai melnie piparu graudi; sāls pēc garšas; melnie pipari pēc garšas; 1 tējk. ķimeņu (pēc izvēles).
Pagatavošana
- Ja kāposti ir ļoti skābi, tos īsi noskalo un notecina.
- Sīpolus sasmalcina, burkānus sarīvē.
- Kūpināto gaļu sagriež nelielos gabaliņos.
- Lielā katlā uzkarsē eļļu vai speķa taukus un apcep gaļu līdz zeltainai. Pievieno sīpolus un cep, līdz tie kļūst mīksti.
- Pievieno burkānus un dažas minūtes apcep.
- Pievieno skābētos kāpostus, tomātu pastu, lauru lapas, smaržīgos piparus un ķimenes.
- Visu samaisa, pielej nedaudz ūdens, uzliek vāku un sautē uz lēnas uguns 1,5–2 stundas, ik pa laikam apmaisot.
- Pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas un pasniedz siltus.
Štovēti kāposti Latvijā īpaši iecienīti rudenī un ziemā. Tos bieži pasniedz ar cūkgaļu, desām vai mājas kotletēm.
Štovēti kāposti
Тушёная квашеная капуста по-латышски
Классическое латышское зимнее блюдо — квашеная капуста, медленно тушённая с копчёным мясом, морковью, луком и специями.
Ингредиенты
1 кг квашеной капусты (если очень кислая — слегка промыть и отжать); 200 г копчёной свиной грудинки или другого копчёного мяса; 2 луковицы; 2 моркови; 2 ст. л. томатной пасты (по желанию); 2 ст. л. растительного масла или жира от бекона; 2–3 лавровых листа; 5–6 горошин душистого или чёрного перца; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; 1 ч. л. тмина (по желанию).
Приготовление
Štovēti kāposti особенно популярны в Латвии осенью и зимой. Их часто подают со свининой, колбасками или домашними котлетами.
Тушёная квашеная капуста по-латышски
Классическое латышское зимнее блюдо — квашеная капуста, медленно тушённая с копчёным мясом, морковью, луком и специями.
Ингредиенты
1 кг квашеной капусты (если очень кислая — слегка промыть и отжать); 200 г копчёной свиной грудинки или другого копчёного мяса; 2 луковицы; 2 моркови; 2 ст. л. томатной пасты (по желанию); 2 ст. л. растительного масла или жира от бекона; 2–3 лавровых листа; 5–6 горошин душистого или чёрного перца; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; 1 ч. л. тмина (по желанию).
Приготовление
- Если капуста слишком кислая, быстро промойте её и дайте воде стечь.
- Нарежьте лук и натрите морковь.
- Нарежьте копчёное мясо небольшими кусочками.
- В большой кастрюле разогрейте масло или жир и обжарьте мясо до золотистого цвета. Добавьте лук и готовьте до мягкости.
- Добавьте морковь и обжаривайте ещё несколько минут.
- Добавьте квашеную капусту, томатную пасту, лавровый лист, душистый перец и тмин.
- Хорошо перемешайте, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5–2 часа, периодически помешивая.
- Добавьте соль и чёрный перец по вкусу и подавайте горячим.
Štovēti kāposti особенно популярны в Латвии осенью и зимой. Их часто подают со свининой, колбасками или домашними котлетами.
