Mājas kotletesLettische hausgemachte FleischküchleinEin Klassiker der lettischen Familienküche — saftige, in der Pfanne gebratene Fleischküchlein, meist mit Kartoffeln, Soße oder einem einfachen Salat serviert.
Zutaten500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen (optional); 2 Scheiben Brot oder 3 EL Paniermehl; 100 ml Milch; 1 Ei; 2 EL Mehl; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten.
Zubereitung- Das Brot einige Minuten in der Milch einweichen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Zwiebel, Knoblauch und Ei in einer großen Schüssel vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Zu Fleischküchlein formen.
- Nach Wunsch leicht in Mehl wenden.
- In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.
- Heiß mit gekochten Kartoffeln, Soße oder einem einfachen Salat servieren.
TippMājas kotletes sind ein beliebter lettischer Klassiker, der seit Generationen in vielen Familien zubereitet wird.